Quienes somos
ZIBA Comedor abrió sus puertas en el año 2018. Desde su inicio, el restaurante se planteó como una propuesta diferente trayendo gastronomía de alta calidad a un precio accesible para todos y todas.
Alejandro Dzib Jasso
Chef / Gerente general
El chef Alejandro Dzib Jasso, licenciado en gastronomía por la Universidad Anáhuac México, abre sus puertas en 2018 con ZIBA Comedor para transformar ingredientes en emociones.
Erika Roxana Dzib Jasso
Abogada / Barista
Nacida en la Ciudad de México. Estudió derecho por vocación y tiene una gran pasión por la gastronomía, el vino y el buen café.
Gerardo Flores López
Capitán / Barista / Gerente en turno.
Nacido en el Estado de México. Está a cargo de la calidad de la materia prima y administración del restaurante.
Paulina Casas Hernandez
Chef / Jefe de cocina caliente.
Nacida en la Ciudad de México. Estudió la Licenciatura en Gastronomía y empezó su carrera laboral desde temprana edad. Ha estado forjando su amor y pasión por la cultura gastronómica hasta el día de hoy.
Luz Hernández de la Cruz
Chef / Jefe de repostería
Nacida en la Ciudad de México. Estudió la Licentura en Gastronomía y ha demostrado su gusto por la repostería y barismo.